北海道の野菜類: 北海道は野菜の宝庫です。気温の寒暖が甘みを増した美味しい野菜を育みます。また、生産農家の人達が丹誠込めた土作りも美味しさの要因です。代表的な北海道の野菜はジャガイモ(男爵、キタアカリ(栗じゃが)、アンデス等)、トウキビ(話題のピュアホワイト等)、麦(大麦、小麦)、大豆、タマネギ(北見、富良野)、小豆、蕎麦(新得、幌加内、十勝)、にんじん、大根、カボチャ(雪化粧、栗カボチャ)、アスパラ、富良野の百合根、トマトです。
秊収穫の秋は野菜の宝庫の北海道へ行って是非食べてみてください。
※ふかしたジャガイモはイカの塩辛を乗せて食べると美味いですよ!北海道でジャガバタと同じく好まれる食べ方です。
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